|
|
Salade Van Haring En Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr rode, groene en gele paprika
300 gr haring
2 theelepels citroensap
1/2 theelepel suiker
1/4 theelepel zout
2 cl Droge sherry
Voor de dressing:
150 gr creme fraiche
50 gr mayonaise
1 theelepel scherpe mosterd
1 theelepel kerrie
1 eetlepel Gehakte peterselie
Peterselie voor de garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de paprika′s, droog ze af, snijd ze open en haal het zaad en de zaadlijsten eruit
Snijd het vruchtvlees in zeer kleine stukjes en doe die, met de in stukken gesneden haring in een schaal
Maak een dressing van het citroensap, de suiker, het zout en de sherry en giet dit over de salade
Laat afgedekt 1 uur marineren
Meng alle ingredienten voor de dressing goed door elkaar en maak de salade hiermee aan
Garneer met toefjes peterselie.
|
|
|